Allikkerss (Nasturtium) on rohttaimede perekond ristõieliste (Brassicaceae) sugukonnast. Ürt - allikkress (Nasturtium officinale) on 10-60 cm kõrguseks kasvav mitmeaastane rohttaim, mis õitseb maist augustini. Eestis kasvab harva kraavides, ojades ja allikates, vahel ka seisvate veekogude ääres. Teda hinnatakse kui kiiresti kasvavat vitamiinirikast varajast köögivilja. On aretatud mitmeid sorte. Vajab niisket pinnast, sagedast kastmist ning varjulist kasvukohta. Võib kasvada ka kasvuhoones või lavas. Paljundatakse seemnetega või varrepistikutega. Seemet ei ole vaja mullaga katta, see tuleb ainult kinni vajutada. Saaki saab juba kahe nädala pärast. Vürtsika, pisut redist meenutava maitsega lehed ja varred sobivad lisandiks salatitele, kohupiimale ja võileibadele. Vürtsika maitse annavad sinepiõlid. Ilusate valgete õite tõttu sobib kasvatamiseks ka ilutaimena.

Tagasi